Ingrédients :

_100g de sucre                                                   _6 oeufs

_25g de sucre                                                     _des grains d'une gousse de vanille

 _150g de maïzena tamisée                                 _des zestes de citron ou/et d'orange

Matériel:

_Moule spécial barquettes

_une jatte

_un fouet

_un fouet électrique

Préparation de la recette :

1. Préchauffez le four à 150°C

2.Fouettez ensemble 5 jaunes d'oeufs (environ 4-5) et 100g de sucre.

3.Ajoutez 150g de maïzena tamisée, des zestes de citron/d'orange et les grains d'une gousses de vanille (à ajoutez selon vos goûts.

4. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte euh.... comme çà :

5.Montez 170g de blancs en neige (environ 5-6 blancs) avec 25g de sucre.

6.Détendez le mélange jaunes-sucre avec un tiers de blancs montés, puis ajoutez le reste des blancs.

7.Coulez le mélange dans les empreintesde barquettes.

8.Mettez au four à 150°C pendant 20 minutes ( si vous voyez que c'est près avant n'hésitez pas à les retirées ) et laissez refoidir avant de démouler.

9.Terminez les barquettes en remplissant le creux avec de la confiture ou de la pâte à tartiner, moi j'ai mis de la confiture mûre et mirabelle !

                                     Miam !!!